Queques de limão veganos
Há receitas simples que nunca desiludem, e estes queques fofinhos e frescos são um grande exemplo disso. Com uma textura leve e sem ingredientes extravagantes, temos um bolinho irresistível e ideal para a época. Vais experimentar? Ingredientes: - 1/2 chávena de sumo de limão - 1/2 chávena de água - 1/3 chávena de azeite - 1 colher de chá de aroma de baunilha - 2 chávenas de farinha - 1 chávena de açúcar - 1 colher de sopa de raspas de casca de limão - 1 colher de sopa de fermento - sal Preparação: - Juntar os ingredientes líquidos numa taça grande (sumo de limão, água, azeite, aroma de baunilha) - À mistura inicial, adicionar uma pitada de sal, o açúcar e as raspas de casca de limão - Peneirar a farinha e adicionar aos poucos ao preparado anterior, mexendo sempre com uma batedeira de mão, para evitar a criação de grumos - No final, adicionar uma colher bem cheia de fermento em pó - Separar a massa em forminhas para cupcake (usei umas de silicone, não adicionei nada na base das forminha...
